South West Restaurant

Les légumes en K ont quelque chose d’un carnet de voyage posé sur le plan de travail : des noms […]

Quand un repas italien s’achève, le dessert prolonge la conversation : le café embaume la pièce, une cuillère fend une

Quand la lettre O s’invite dans un panier de fruits, l’orange vient d’abord à l’esprit. Puis apparaissent des noms moins

Le thon à la poêle a quelque chose de spectaculaire : quelques minutes suffisent pour faire chanter sa chair rouge,

La sole a ce charme rare des poissons qui n’ont besoin que de quelques gestes justes pour devenir un grand

La lettre Z réserve une drôle de surprise au marché : les légumes en Z sont rares, parfois désignés par

À Lyon, la quenelle a ce talent rare : offrir une bouchée légère et fondante sous une surface délicatement dorée.

Quand la croûte dore au four et que le parfum du thym se mêle à celui de la viande, le

Les légumes trop cuits perdent vite leur éclat : les courgettes deviennent molles, les carottes s’affadissent et les brocolis abandonnent

La lettre Z semble presque absente des corbeilles de fruits, et pourtant elle ouvre une fenêtre sur des traditions culinaires

Dans une théière qui chauffe doucement, le thé vert s’ouvre, la menthe fraîche libère son parfum et le sucre arrondit

Quand le froid s’installe, le Mont d’or au four transforme la table en refuge gourmand. Originaire du massif du Jura,

Longtemps cantonnées aux plats d’hiver les plus modestes, les endives révèlent une tout autre personnalité dès qu’elles rencontrent une poêle

Quand le repas de fête s’achève, la table provençale ne se vide pas : elle se couvre de douceurs. Les